三陸産の脂がのった寒さばを、皆さまにお召し上がりいただきたい!
【セット内容】
●三陸寒さば ふんわり干物 3〜4枚(340g)─3袋
●三陸寒さば みりん漬け 3〜4枚(340g)─3袋
【三陸寒さば ふんわり干物 】
三陸産の寒さばは脂乗りが良く、身もしっかりしています。特殊な技法で干物にし、旨味をギュッと閉じ込めました。外はパリッと、中はふっくら焼きあがります。
【三陸寒さば みりん漬け】
三陸産の美味しい寒さばを、醤油ベースのみりんダレに一晩じっくり漬けこみました。さば本来の旨味と甘めのタレがマッチして食欲をそそります。
鮮度をギュッと詰め込む急速冷凍装置「凍眠市場 リキッドフリーザー」を使っています。
「凍眠市場 リキッドフリーザー」は、パックした食品を-30℃の液体(アルコール)で冷凍する冷凍システムです。
通常の冷凍庫は「冷たい空気」で冷凍しますが、凍眠は「冷たい液体」を使って冷凍します。
冷凍において重要なポイントは「熱を奪うチカラ」。冷気に比べ、液体は熱伝導率が非常に高いといった特徴があります。熱伝達の早い液媒介なので、凍結速度は通常冷凍の約20倍の圧倒的なスピードを実現します。魚の細胞内水分をほぼ原形のまま凍結!細胞が壊されない為、解凍時にドリップがほとんど発生しません。
鮮度、味、見栄えにおいて驚きの鮮度を実現する装置です。
品名 | 三陸寒さばセット |
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原材料名 | ●三陸寒さばふんわり干物/サバ(三陸産)、塩 ●三陸寒さばみりん漬け/サバ(三陸産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、砂糖、みりん、ぶどう糖果糖液糖、米発酵調味料、魚醤(鮭を含む)/増粘剤(加工デンプン) |
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賞味期限 | 製造より365日(冷凍) |
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保存方法 | -18℃以下で保存 |
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発送 | 冷凍(60サイズ) |
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