岩手三陸MOMIJIの大槌鹿満喫セット[部位おまかせ 4つ]

販売価格:
5,400円(税込み)
商品コード
MMJ-002

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1 ~ 3
カテゴリー
メーカー
岩手三陸MOMIJI

大槌の若手ハンター兼澤幸男氏自らが狩猟したニホンジカ。
迅速で丁寧な加工で、旨味があり柔らかく、かつ臭味のない高品質な大槌鹿肉

【セット内容】
大槌鹿肉 4部位(計800g)─1セット

三陸海岸の内陸部に広がる北上山地では、ブナ科の落葉広葉樹が多く分布し、その実をたっぷり食べて育った鹿は大型で肉質も良いとされています。
若手ハンター兼澤幸男氏の手によって狩猟された1歳前後の鹿は、「旨味」「柔らかさ」「臭味のなさ」の点で高く評価されています。
狩猟場である大槌町の山から、狩猟後自社工場へと迅速に運ばれ、素早く処理を行うことで肉質への負荷の少ない上質な鹿肉となります。
最新の工場で的確且つ丁寧に「血抜き」されることで、臭みのない加工肉となり、電解質殺菌や放射性物質検査もしっかり行った上で、安全なお肉をお届けしています。
三陸の海に面した大槌町の背後に広がる森で育ったニホンジカは、肉質が柔らかく、しっかりとした旨味のある高品質なジビエ肉とされています。脂質が少なく鉄分やたんぱく質が多いため、貧血の方やアスリート向けの食品としての可能性も期待されています。

現在、注文が殺到しているため、安定した部位の確保が難しい状態です。
申し訳ございませんが、セット内容についてはご指定できかねます事をご了承願います。

品名大槌鹿詰め合わせセット
原材料名鹿肉(大槌産)
賞味期限冷凍365日。ただし冷凍の影響で風味が落ちるため、できるだけお早めにお召し上がりください
保存方法-18℃以下で冷凍保存
発送冷凍(80サイズ)

岩手三陸MOMIJIについて

鹿肉加工工場「ジビエWorks~三陸やま物語~」から全国へ、美味しい大槌の鹿肉をお届けします。

三陸海岸のほぼ中央に位置する大槌町の山々には野生動物が多く生息しています。
しかしながら、近年増え過ぎた動物による農作物への被害などが深刻化し、地元農家が悩まされているため、人の手によって管理する必要がでてきました。
その昔から、地元ハンター達は狩った命への感謝を忘れず、獲った鳥獣を無駄にしないよう頂くことを大事にしてきたといいます。
大槌で生まれ育った若手ハンターの兼澤幸男氏は、この取組を町内外の皆様に知って欲しいという想いと共に、その命の恵みを、地元だけで消費するのではなく、全国の皆様へお届けしたいと考え、「MOMIJI株式会社」を設立されました。

大槌孫八郎商店

〒028-1116 岩手県上閉伊郡大槌町本町1-1

TEL 0193-42-5121

FAX 0193-42-5122

(平日 9:00 ~ 17:00)

【企画運営】一般社団法人 大槌町観光交流協会