ひょうたん島苫屋のこだわり燻製セット(大槌サーモン入り)

販売価格:
5,400円(税込み)
在庫
38
商品コード
TMY-002

数量

注文数制限
1 ~ 3
カテゴリー
魚介類
メーカー
ひょうたん島苫屋

【セット内容】
●牡蛎燻製(にんにくオイル)Sサイズ ─1個
●牡蛎燻製(山椒オイル)Sサイズ ─1個
●大槌サーモン冷燻製 Sサイズ ─1個
●アカザラ貝燻製(又はムール貝) Sサイズ ─1個

【牡蛎燻製(にんにくオイル)】
健康によい太白胡麻油をベースに菜種油とローストニンニク、鷹の爪などをブレンドした苫屋特製の和風オイルは、パスタなど他のお料理にもお使いいただけます。和風オイル漬ですがワインに合います。
スタンドチャックバッグ入、固形分70g、内容総量140g

【牡蛎燻製(山椒オイル)】
山椒は地元岩手県産の若い実を使い、オイルにくるまれて辛みはマイルドに抑えられており、牡蛎と一緒にそのまま召し上げることができます。オイル漬の牡蛎を爽やかな山椒の香りとともにお楽しみください。平成28年度いわて特産品コンクール入賞商品です。
スタンドチャックバッグ入、固形分70g、内容総量140g

【大槌サーモン冷燻製】
2020年6月に初水揚げされたばかりのご当地サーモンです。三陸のきれいな水で育った大槌サーモンは、活締め後、すぐにチルド保存されるため、旨味も食べごたえも抜群。さらに冷燻製で旨味を熟成させました。是非ご賞味ください! ※銀ザケもしくはトラウトサーモンの燻製となります

【アカザラ貝(又はムール貝)燻製】
地元の漁師さんから直接活きている貝を仕入れ、その日のうちに燻製加工を始めます。芯まで加熱処理をした後、当社独自の冷燻製法でじっくり燻しますので、貝の風味を損なうことなく、美味しさが凝縮されています。
真空パック入、40g


※店頭受け取りは、平日の営業時間内(10時~17時)のみとなりますのでご注意ください。

品名こだわり燻製セット(大槌サーモン入り)
原材料名 ●牡蛎燻製(にんにくオイル)/かき(岩手県大槌近海養殖)、植物油(太白胡麻油、菜種油、胡麻油)、にんにく、赤とうがらし、白ワイン、天日塩、すだき糖、醤油、洋酒、白こしょう(材料の一部に小麦、大豆を含む)
●牡蛎燻製(山椒オイル)/かき(岩手県大槌近海養殖)、菜種油、さんしょう(岩手県、近畿地方)、白ワイン、天日塩、すだき糖、醤油、洋酒、白こしょう(材料の一部に小麦、大豆を含む)
●大槌サーモン冷燻製/トラウトサーモン(岩手県大槌産・養殖)、白ワイン、天日塩、すだき糖、醤油、日本酒(岩手県)、にんにく(岩手県)、とうがらし、白こしょう(材料の一部に小麦、大豆を含む)
(もしくは/銀ザケ(岩手県大槌産・養殖)、白ワイン、天日塩、すだき糖、醤油、洋酒、、白こしょう(材料の一部に小麦、大豆を含む))
●アカザラ貝(又はムール貝)燻製/アカザラ貝(岩手県大槌近海)、白ワイン、天日塩、すだき糖、醤油、洋酒、白こしょう(材料の一部に小麦、大豆を含む)
賞味期限牡蛎・貝類 180日、鮭・鱒 90日
保存方法冷暗所保存
発送冷蔵(60サイズ)

ひょうたん島苫屋について

三陸が誇る海の恵みを“丁寧な手仕事”で加工しています。

「地元の食材を活かす研究から始まった」という苫屋の燻製は、鮭や牡蠣・ホタテなどをメインとし、三陸の豊かな漁場で獲れた魚介を地元のお母さん達がひとつひとつ丁寧に燻製しているそうです。
東京近郊にも多くのファンを持つ苫屋。
「三陸の海の恵みを地元で丁寧に手作りすること、素材やチップにもこだわりを持って燻製している。」と社長の新谷氏は言います。
お客様にもっと身近に燻製を楽しんでいただきたいと考え、素材に合わせて燻煙材を変えるなど、新谷氏は常に研究することを念頭に置いています。
研究を重ねてできた「和食に合う燻製」をお楽しみください。

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大槌孫八郎商店

〒028-1116 岩手県上閉伊郡大槌町本町1-1

TEL 0193-42-5121

FAX 0193-42-5122

(平日 9:00 ~ 17:00)

【企画運営】一般社団法人 大槌町観光交流協会