小豆嶋漁業の新巻鮭切身 2パック

販売価格
1,500円(税込み)
商品コード
SZS-018

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カテゴリー
魚介類
メーカー
小豆嶋漁業

保存食として愛されている新巻鮭。
塩分を効かせた寒風干しの新巻鮭は熟成された旨さがあります。

【セット内容】
・新巻鮭切り身(2切入)-2p

【新巻鮭】
古くから女工さんたちは鮭を洗う作業の時、きれいに洗いあがった鮭の顔を「男ぶりだ」といいます。通称「男ぶり新巻鮭」。“男ぶり”は、この地方の “男前”を表すことばです。塩漬けされた鮭は塩が洗いながされ白く濁った皮が、たわしで洗うごとに艶を出し、りりしい顔へと変わっていきます。塩漬けした鮭と異なり、寒風干しした新巻鮭は水分が抜け、旨みが凝縮されています。ごはんによく合う新巻鮭をぜひご賞味下さい。

品名新巻鮭切り身
原材料名鮭(三陸産)、塩
賞味期限冷凍保存で半年間、解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法冷凍(-18℃以下)
発送冷凍(60サイズ)

小豆嶋漁業について

三陸産のお魚を、手軽に美味しく食べていただきたい!

「お魚嫌いをゼロに!」を合言葉に、小豆嶋漁業さんでは、新しい価値を持った製品づくりに取り組まれています。
昔から大槌の浜のお母さんたちは、“手早く”、そして“おいしい”調理法を工夫してきたそうです。
そうした伝統の浜の知恵を土台にして、商品開発担当の小豆嶋映子さんは、「日本の食卓にもっと魚料理が並ぶよう、新しい水産加工品作りに挑戦している。」と言います。
忙しい現代の暮らしにマッチした、手軽で簡単なお魚料理を普及させるため、さまざまな商品開発に取り組まれています。
「お魚嫌いをお魚好きに、お魚好きはもっとお魚好きに」。
手軽に食べられる三陸産の美味しい海産物で、メニューの幅がぐーんと広がります!

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